In der Hildesheimer Börde wird neben Gerste und Zuckerrüben viel Raps angebaut und so wandern wir jedes Jahr mit unseren Bienenvölkern die Rapsfelder an. In 2011 standen unsere Bienen zwischen Banteln und dem Oberg, angrenzend an mehrere Rapsfelder.

Geschmack

Geschmacklich ist der Honig sehr mild und leicht aromatisch, daher nicht nur bei Kindern sehr beliebt.

Aussehen und Konsistenz

Rapshonig ist "blütenweiß" und die Konsistenz ist ähnlich wie bei der Frühtracht fest, schmalzig und sehr cremig.